Cartocciate catanesi, uno degli street food più buoni della Sicilia e per la precisione della zona di Catania.
A me è bastato assaggiarlo una sola volta e me ne sono subito innamorata.
Soffice pasta lievitata farcita di strabordante mozzarella e arricchita da pomodoro, melanzane, scarola…ogni ripieno è buono da mettere dentro.
La cartocciata catanese è un po’ tipo il calzone che posso trovare nelle Marche o nel Lazio, ma ovviamente i ripieni si distinguono come i vari impasti.
