I “cazzilli” costituiscono uno street food tipico di Palermo, servito caldo e appena fritto nei mercati e agli angoli delle strade.
Possono essere presentati nel tradizionale cono di carta per fritti oppure inseriti nel panino, noto come “mafaldina“, ricoperto di semi di sesamo.
I cazzilli sono delle crocchette di patate ottenute da un impasto di patate schiacciate condite con aglio tritato, prezzemolo, pecorino grattugiato e uova intere.
A differenza delle comuni crocchette di patate, i cazzilli non vengono impanati con uova e pane grattugiato, ma solo infarinati e fritti.
